Home

Rotknölar

Order

Ingen försäljning av jordärtskocka, när tjälen går ur marken finns knölar för utskick

Crosne du Japon
(Choro-gi)
Stachys affinis

En intressant växt med ett bladverk som ser ut som grönmynta. Sent på hösten bildas massor av små vita avlånga ribbade knölar under plantan. Krispiga och goda, bra till wok, lättkokta med smör el i sallad mm. Choro-gi skulle nog vara populärare på restauranger om dom hade en annan form. Kockar som har försökt servera knölarna i t.ex. wok, får oftast tillbaka maten för att gästen tycker knölarna ser ut som små feta larver.

Plantera i näringsrik jord och blanda i lite sand eller torvmull i jorden. Plantera knölarna ca 8 - 10 cm djup, 5 - 10 cm mellan knölarna och ca 15 cm mellan raderna.Täck gärna jorden runt plantorna med gräsklipp eller liknande. Plantorna trivs bäst i fukthållande jord men är annars ganska anspråkslösa. Odla gärna i upphöjd bädd. Börja skörda små knölar efter första frosten. Lägg gärna knölarna i ett durkslag och sänk ner dom i vatten, använd sen en ren diskborste för att rengöra knölarna.

Choro-gi är det Japanska namnet på växten. 1882 skickade Dr E. Bretschneider knölar som han hade hittat växande i trädgårdar i närheten av Peking, till Société d´ Acclimatisation i Paris. 1887 planterade M. Pailleux (vicepresident av Société d´ Acclimatisation) stachys affinis i Crosne och fick en skörd på ca 3 ton som var lite svårsåld. Kockarna hade svårt att uttala stachys affinis, så han döpte knölarna till Crosnes (som var namnet på hans by) och tryckte sen upp flera tusen informationsblad om knölarna. Knölarna smakar bäst nyskördade och håller sig fräscha i plastpåse ca 1 vecka i kylskåpet. Knölarna är mycket vinterhärdiga och klarar vintern utan några som helst problem.

Tänk på att det är livskraftiga små knölar. En del kastar dom minsta knölarna i komposten på hösten där knölarna övervintrar utan problem. Använder man sen komposten på våren och sprider ut den lite här och där, då har man snart plantor lite överallt. Jag odlar på samma ställe varje år, det är svårt att få bort alla småknölar, och byter man odlingsplats varje år så är det lätt att råka sprida dom. Jag byter ut ca 1/6 del av jorden varje år och tillsätter kompost och lite hönsgödsel. Jag har aldrig haft några större problem med sjukdomar eller skadedjur på knölarna, en och annan knäpparlarv har ibland letat sig in i någon knöl. Spara dom största och finaste knölarna till utsäde, mina brukar bli upp till ca 6 cm, men dom flesta knölarna är mellan 2 och 5 cm långa.

Längden på dom flesta knölarna som jag skickar ut är ca 4 - 4½ cm, knölarna på bilden är ca 2 cm långa.

Knölarna skickas som vanligt brev i kuvert som är stötförstärkt med bubbelplast

1 Port: ca små knölar

SLUTSÅLD

Jordärtskocka Bianca
helianthus tuberosus L

Det här är en planta som jag har mycket nytta av. Dels som ca 240-300 cm hög stadig häck som dessutom fungerar som ett perfekt vindskydd för mina tomatplantor. Från början av augusti börjar plantan blomma och blommar tills frosten kommer. Blommorna ser ut som på en stor enkelblommande gul rudbeckia. Blommorna har en bra hållbarhet i vas. När frosten har tagit plantan har jag massor med kaliumrika tjocka stammar till kompost. Jag kör stammarna genom en kompostkvarn tillsammans med andra kaliumrika växter som solros och renfana. Sen sprider jag ut och gräver ner fliset där jag ska odla tomater nästa säsong. Plantorna trivs bäst i näringsrik fukthållande jord, i dålig torr jord blir plantan ca 120-140 cm hög och ger en liten skörd av små knölar. Knölarna är slätare och rundare i formen än vanliga sorter och smakar bättre.

Dom första mjälla knölarna kan börja skördas efter första frosten, sen hela vintern om du täcker med ett tjockt täcke halm el liknande. Största tillväxten av knölarna sker sent på hösten när dagarna blir kortare, ca 1 månad efter att blomningen har upphört är knölarna som finast att skörda. Många skördar till jul då knölarna är lite sötare och fastare och tidigt på våren när frosten släpper ur marken. Plantera om knölarna sent på hösten eller tidigt på våren och tillför gärna lite gödsel. Välj ut runda fina knölar för omplantering.

Jordärtskockor är ganska livskraftiga och klarar det mesta. Se upp med var du kastar småknölarna på hösten. Kasta dom inte på komposten, då kan du omedvetet råka sprida dom överallt i trädgården när du sprider kompost på våren. Om du byter växtplats så var noga med att få upp alla knölar annars så lär det komma upp en planta på den gamla växtplatsen. En del skräms med att jordärtskockor ska vara aggresiva och sprida sig hejdlöst, jag vet inte vilken sort det skulle vara men den här sorten bildar knölar nära stammen och plantorna håller sig där dom blir planterade.

Knölarna skickas som skrymmande brev i kuvert som är stötförstärkt med bubbelplast

1 Port väger ca 1 kilo och innehåller 14-18 st medelstora knölar.

Pris: 120 kr inklusive frakt ( i priset ingår emballage och porto med 69 kr )

Phlomis tuberosa

Bilderna visar rotknölarna som plantan bildar, plantan frösås och jag har några portioner frö över till den som vill odla något annorlunda. Mer info kommer snart.

1 Portion ca 50-60 st frön

Pris: 10 kr Porto tillkommer

SLUTSÅLD

Sockerrot är en mycket gammal rotfrukt som har odlats sedan medeltiden. Den var vanlig i Sverige fram till 20 - 30 talet, sen verkar det som den sakta har glömts bort. Nuförtiden är sockerrot ganska ovanlig, vilket är synd, eftersom det är en utmärkt rotfrukt som smakar mycket bra. Smaken är som en blandning av morot och palsternacka med hög sötma. Plantan trivs bäst i näringsrik fukthållande jord. Rötterna växer i lillfingertjocka långa klasar, rötterna kan bli ca 1 cm tjocka, om plantan får bra med näring och jorden är bra. Plantan är perenn och mycket härdig.

SLUTSÅLD

Lite mer information finns under köksväxter.